my Hobby

KEK KARAMEL COMELKU

adalah 2 tahun x buat kek karamel ni..last buat raya Aidilfitri 2011...
pg td ada pulak member mintak tlg buatkan utk bday anak dia..so..kita try dulu..
yang ni kita wat utk makan n bg kat jiran,petang karang baru kita buat utk yang tempah tu...layannnnn!

BAHAN BAHAN

GULA HANGUS
  4 sudu besar gula kasar
Masak atas api hingge gula mencair dan biarkan seketike.

BAHAGIAN ATAS  ( KARAMEL )
 1 cawan  susu cair FN ( tin biru pink )
70 gm gula castor
1/2 tsp esen vanilla
3 kuning telur
kacau sebati perlahan
* untuk menebal sedikit lagi karamelnye ( seperti dalam gambar )  kkzu telah menambah 1/3 cawan susu cair dan sebiji kuning telur 

LAPISAN KEK ( A )
140 gm tepung gandum
70 gm gula castor
3 kuning telur
135 gm / ml air
1 /2 tsp baking powder 
50 ml minyak  jagung @ minyak masak
Putar kuning telur, air, gula dan minyak hingge kembang
Masukkan tepung yang di campur baking powder.Kacau sebati

MERINGUE  ( B )
6 telur putih ( jangan ade  walaupun setitik kuning telur ) nanti meringue nye tak menjadik
70 gm gula castor
1 /2 tsp krim of tar tar
Putar hingge adunan menjadi kental dan tak jatuh jike di terbalikkan.

* CAMPURKAN A DAN B DENGAN KAEDAH KAUP BALIK SAHAJA ( adunan kek )

1. Masukkan karamel kedalam loyang berisi gula hangus tadi
2. Masukkan adunan kek yang telah di warnekan dan dan diperise kan ( paste pandan contohnye )( adunan takkan tenggelam dalam karamel )berselang seli dengan cara ( marble )
3.Panas kan oven selame 10 minit
4.Masukkan air panas gelegak kedalam loyang yang lebih besar dan masukkan loyang kek tadi ( bakar kaedah steambake untuk mengelakkan karamelnye hangus )
5. 45 minit pertame bakar gune api bawah sahaja dan 15 minit lagi api atas dan bawah dengan suhu 180 C.
6. Bile kek dah masak biarkan sejuk dan kek akan turun dan mengecut dengan sendirinye dari loyang.
7. Terbalikkan kek perlahan lahan dan lihat hasilnye.....

kek lagiiii!!!!!!!

kek carrot

bahan-bahannya     

1 batang carrot-potong dadu

1 batang carrot-hiris halus

1 cawan minyak jagung

1 cawan gula castor

3 biji telor(A)

2 cawan tpg naik sdri diayak ngan 1sd kfc soda bikarbonat n 1 sd kfc baking powder

cara-caranya

satukan gula,telor dan carrot yg dipotong dadu kedlm blender,bleng hingga halus.

masukkan kedalam bekas dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit.

gaul sebati

masukkan hirisan carrot dan gaul lagi.

tuang kedalam loyang yg telah digris ngan butter.

bakar selama 50-60minit dgn suhu 150c

moist choc cek versi bakar...
bahan2
1 cawan serbok koko
2 cawan tpg gandum
1 sd kfc soda bikarbonat
1 sd kfc baking soda
--sume bahan diatas diayak terlebih dahulu--
1 cawan gula castor
2 biji telor A
1 cawan susu pekat
1 cawan susu cair
1 cawan minyak jagung
1 cawan ais panas
1 penutup penuh esen vanila
cara membuatnya..
panaskan oven terlebih dahulu dgn suhu 150c
-dalam mixer pukul telur dn gula sehingga kembang,masukkan esen vanila pastu masukkan susu pekat,susu cair,minyak jagung ..putar sebati..
kemudian masukkan bahan ayak sikit-sikit..kacau sebati ngan senduk jer..bila dah sebati dn tepung x berketul..masukkan air panas dan putar sebentar menggunakan mixer..
masukkan kedalam loyang yg telah digris ngan marjerin.
bakar selama 1jam ,150c

utk topping-
satukan setengah cawan serbok koko ngan 3/4 cawan susu pekat n sesudu butter.
masak double boiler..